Nguyên liệu gồm có:
- Cá diêu hồng phi lê: 500 g
- Cần tây: 2 nhánh vừa
- Tỏi tây: 1 nhánh vừa
- Thì là: 1 ít
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Mộc nhĩ: 5 tai
- Gừng
- Hành khô
- Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Bột gọt (mì chính); dầu chiên; Hạt tiêu
Cách chế biến:Bước thứ nhất(1): Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp cá với ½ (một phần hai) thìa bột nêm, 1 muỗng hạt tiêu, gừng, hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Thêm 2 muỗng bột ngô vào cá và xóc đều lên.
Bước thứ tư(4): Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa thật sạch cắt khúc.
Bước thứ năm(5): Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa xắt mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.
Bước thứ sáu(6): Cho dầu chiên vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.
Bước thứ bảy(7): Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.
Bước thứ tám(8): Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.
Bước thứ chín(9): Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và Bột gọt (mì chính) rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)